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万博手机体育·粉条萝卜丸简单又家常做法,外酥里嫩又保留萝卜的清香,太好吃了

发布时间:2020-01-11 13:41:20 人气:3736

万博手机体育·粉条萝卜丸简单又家常做法,外酥里嫩又保留萝卜的清香,太好吃了

万博手机体育,大家好,这里是第一名厨,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。

萝卜是一样十分常见的食材,常常被人们拿来跟肉一起熬汤,做法比较单一,但萝卜也是一样营养十分丰富的食材,俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,由此可见萝卜的营养价值是多么高了。

用来熬汤的萝卜估计大家也早就吃腻了,今天就给大家来换换口味,把萝卜换个做法,给大家分享一道地道的农家菜,萝卜丸子,食材简单,好吃接地气,营养又丰富,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作:

准备干粉条一把,放入锅中,开大火煮三分钟左右,然后关火,再浸泡两分钟,确保粉条煮透变软。

准备青萝卜一个,洗净后削去外皮,切去头尾,从中间切开,先切成薄片,再改刀切成细丝,然后切成碎粒,放入盆中备用。

等粉条烫软以后,捞出用凉水冲洗一遍,避免粘连,然后放在案板上,用刀剁碎,和萝卜放在一起。盆里加入少许植物油,这一步是为了锁住萝卜里面的水分,避免萝卜出水过多,然后加入一勺食盐调味,再加入少许十三香,打入两个鸡蛋,用手搅匀。

加入适量面粉,搅成稍微硬一些的馅料备用,加入面粉以后,不要再加清水,利用鸡蛋和萝卜里面的水分搅匀,这样拌出来的馅料,不用加一滴水,完整的保留了萝卜的清香味。

下面我们开始炸萝卜丸:

炒锅烧热,倒入食用油,油温烧至五成热时撤火,用左手虎口挤出丸子,用右手把丸子一个一个的下入锅中,等丸子差不多下完以后,再开中火继续炸,这一步是为了炸出来的丸子生熟一致。

等丸子定型以后,用勺子轻轻推动几下,使丸子受热均匀,等丸子表面炸至微黄色,外皮酥脆时,即可倒出控油,这个过程大概要三分钟左右。如果感觉丸子不够脆,可以升高油温复炸第二次。

把丸子控油以后,就可以直接装盘食用了。

好了,到这里,这道外酥里嫩的萝卜丸就做好了。

下面是所用到的食材和调料:

食材:青萝卜,红薯粉条,鸡蛋,面粉

调料:食盐,十三香

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

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